Рыбалка на озерах Пустошкинского района. : Форум : Сайт г.Пустошка Псковской области

"Мы пскопские" - не такие, как в указанном кино."

- Главная - - Новости - - Материалы и документы - - Объявления - - Форум -

Меню

Что нового на сайте?

Обновлено:	С	В	Н

Нет обновлений за последние 7 дней

Вход на сайт

Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!

Счетчики

Список форумов

Рыбалка на озерах Пустошкинского района.

Помогите

страница 1 из 2

[1]

Помогите

guzoleg

Помогите

Прохожий

Регистрация: 12.6.06
Сообщений: 8
Откуда: Москва

Уровень: 1

народ вообщем ситуация такова: 15 июля уезжаю в алоль а отец тут придолбался типо я хреново рыбу солю(я просто насыпаю соль на дно кастрюли кладу слой рыбы и засыпаю его солью).от говорит что где то прочитал что народ как то солит рыбу тузлуком и выходит первоклассная вобла!!!может кто знает рецепт тузлука?!!? :-(

--
НАРОД кто едет в алоль с 15 июля или на неделю позже пишите на мыло вместе порыбачим!!!
ЗЫ я надеюсь что хоть ктонибудь поедет в этот пириуд
мое мыло guzoleg@bk.ru :-)

*cens*

» 3.7.06 12:37

Nushka

Re: Помогите

Почетный житель

Регистрация: 27.2.06
Сообщений: 643
Откуда:

Уровень: 23

Не знаю, кто такой этот ТУЗЛУКА ;-)

, но моя мама хорошенько чистит рыбку, чтобы внутри у нее НИЧЕГО ненужного не было и засыпает ее солью. стоит она точно не знаю сколько, думаю, около недельки (гарантировать познания в сроках не могу),ну,чтобы просолилась и хорошенько промывает.Потом вывешивает на балкон с северной стороны дома, чтобы она сохла не на солнце, а сама по себе, от теплого воздуха...
ММММ,такая вкуснотища... Да еще с пивом из Каскада по 9 рублей за 0,5л...

--

» 3.7.06 14:41

sergey095

Re: Помогите

Почетный житель

Регистрация: 7.11.05
Сообщений: 598
Откуда: Москва

Уровень: 22

на килограмм рыбы 3 столовые ложки крупной морской соли(можно с водорослями, такая тоже продается) и одну ложку сахара. 3 дня и готово. А в тузлуке солится селедка, но если ты непривычный, боюсь, что рядом не сможешь находиться с этой рыбой, не то, что ее употреблять :-)

» 3.7.06 17:48

guzoleg

Re: Помогите

Прохожий

Регистрация: 12.6.06
Сообщений: 8
Откуда: Москва

Уровень: 1

сереж я так и делаю как ты сказал а бятя говорит что я пересаливаю!может мне ее промывать после просолки???ребят че так мало отзывов???Че никто рыбу не ловит???

--
НАРОД кто едет в алоль с 15 июля или на неделю позже пишите на мыло вместе порыбачим!!!
ЗЫ я надеюсь что хоть ктонибудь поедет в этот пириуд
мое мыло guzoleg@bk.ru :-)

*cens*

» 3.7.06 18:15

Nushka

Re: Помогите

Почетный житель

Регистрация: 27.2.06
Сообщений: 643
Откуда:

Уровень: 23

И все-таки,любопытство не порок-объясните мне, кто это такой ТУЗЛУК, ТУЗЛУКА... :-o

Похоже на имя индейского вождя!!!

--

» 4.7.06 10:04

guzoleg

Re: Помогите

Прохожий

Регистрация: 12.6.06
Сообщений: 8
Откуда: Москва

Уровень: 1

по ходу тузлуком называют любой рассол(в разных рецептах укказывается разная пропорция соли и соотвецтвенно плотностьТУЗЛУКА меняется)

--
НАРОД кто едет в алоль с 15 июля или на неделю позже пишите на мыло вместе порыбачим!!!
ЗЫ я надеюсь что хоть ктонибудь поедет в этот пириуд
мое мыло guzoleg@bk.ru :-)

*cens*

» 4.7.06 10:39

Nushka

Re: Помогите

Почетный житель

Регистрация: 27.2.06
Сообщений: 643
Откуда:

Уровень: 23

Интересно,зачем такие заморочки-рассол и рассол...А туту ТУЗЛУК... ГОЛОВУ СЛОМАТЬ МОЖНО!!!

--

» 4.7.06 11:00

Tialur

Re: Помогите

Прохожий

Регистрация: 10.6.06
Сообщений: 6
Откуда: Никольское Тосненский район Ленинградская область

Уровень: 1

Тузлук вообще это крутой соляной раствор, которым заливают рыбу при засолке. Я солю без всяких тузлуков. Пропорция, обычно, 10:1, т.е. на 10 кг рыбы 1 кг соли. Закладываю рыбу в эмалированное ведро, засыпаю соль, хорошенько все это перемешиваю и ставлю под гнет на 3-5 дней. А вообще в интернете есть много всяких рецептов - мокрый и сухой посол, пряный посол и пр., ищите и обрящете. :)
Насчет того что рыба получается пересоленая. Обычно это происходит после разморозки. Клеточные мембраны разрушаются и рыба забирает много соли.

[ Редактировано Tialur в 23.7.06 14:23 ]

» 23.7.06 14:20

olenka

Re: Помогите

Прохожий

Регистрация: 11.4.06
Сообщений: 15
Откуда: Cанкт-Петербург

Уровень: 2

Я конечно ничего не понимаю в засолке рыбы, но вот мой брат (заядлый рыболов) очень хорошо солит рыбку, если надо, то могу спросить как он это делает.

» 24.7.06 09:43

sergey095

Re: Помогите

Почетный житель

Регистрация: 7.11.05
Сообщений: 598
Откуда: Москва

Уровень: 22

Цитата:

guzoleg пишет:
сереж я так и делаю как ты сказал а бятя говорит что я пересаливаю!может мне ее промывать после просолки???ребят че так мало отзывов???Че никто рыбу не ловит???

Если ты берешь крупную морскую соль, то все нормально. Рыбу, после засолки мыть нельзя, как и любое мясо перед приготовлением, особенно на углях.

» 24.7.06 10:57

страница 1 из 2

[1]

« Предыдущая тема | Следующая тема »

Похожие темы

Тема	Ответы	Автор	Просмотры	Обновление
помогите пожалуйста найти деревню/село Аревенька.	0	Alexander_lee	110	25.12.23 16:21 От Alexander_lee
Помогите выбрать CRM	1	AndrewD	4504	25.10.23 17:31 От ddiwsftd
Пожалуйста, помогите найти место захоронения прадеда.	1	jane2086	2878	22.4.20 14:26 От Tigl
Помогите узнать про эмблемку!	6	Grrrey	20578	3.7.18 22:17 От AndrewD
Помогите найти прадеда	1	Чиченочка	7878	30.7.16 21:03 От Iva

Пользователи

Пользователи: 1 , на этом форуме:

Всего пользователей: 1 [ Администраторы ] [ Модераторы ]
1 Анонимные пользователи
0 Зарегистрированные пользователи

Поиск

Права

Вы не можете начинать темы.
Вы не можете редактировать свои сообщения.
Вы не можете создавать опросы.
Вы не можете вкладывать файлы в сообщения.

Вы не можете отвечать на сообщения.
Вы не можете удалять свои сообщения.
Вы не можете голосовать.